為進(jìn)一步提升廚師團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能、激發(fā)創(chuàng)新活力，并深化各餐廳間的技術(shù)交流與協(xié)作，公司近期常態(tài)化開(kāi)展每周五廚師廚藝切磋活動(dòng)，以實(shí)踐賦能團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)，以交流驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級(jí)。

活動(dòng)創(chuàng)新采用“每周輪換、多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)”模式，每周五將活動(dòng)場(chǎng)地輪換至公司旗下不同餐廳。這一安排兼具多重價(jià)值：一方面，讓每間餐廳都成為技能交流的“共享平臺(tái)”，充分盤(pán)活各門(mén)店的場(chǎng)地空間與設(shè)備資源，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化；另一方面，助力廚師深入沉浸式了解不同餐廳的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景—從食材供應(yīng)鏈特色到地域顧客口味偏好，為后續(xù)菜品研發(fā)的“因地制宜”、服務(wù)流程的精準(zhǔn)優(yōu)化提供了一手實(shí)踐依據(jù)。

截至目前，廚藝切磋活動(dòng)已成功舉辦3期，累計(jì)吸引16人次廚師參與，形成 “以賽促學(xué)、以交流促創(chuàng)新” 的良好態(tài)勢(shì)?；顒?dòng)圍繞“時(shí)令食材創(chuàng)新”“經(jīng)典菜品升級(jí)”“成本控制下的品質(zhì)提升”三大核心主題，推動(dòng)廚師團(tuán)隊(duì)展開(kāi)深度比拼與經(jīng)驗(yàn)分享，累計(jì)研發(fā)新菜品16道。其中，多道優(yōu)秀菜品已在對(duì)應(yīng)餐廳正式上線，憑借新鮮的創(chuàng)意與穩(wěn)定的品質(zhì)收獲顧客一致好評(píng)，實(shí)現(xiàn)“活動(dòng)成果”向“服務(wù)價(jià)值”的快速轉(zhuǎn)化。與此同時(shí)，活動(dòng)有效打破了各餐廳廚師團(tuán)隊(duì)間的“信息壁壘”，原本相對(duì)獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)形成“互幫互學(xué)、取長(zhǎng)補(bǔ)短”的協(xié)作氛圍，廚師團(tuán)隊(duì)的專業(yè)自信顯著增強(qiáng)，整體凝聚力得到進(jìn)一步提升。

為全面夯實(shí)公司服務(wù)品質(zhì)根基、強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力，并推動(dòng)各崗位人員技能協(xié)同發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，后續(xù)將對(duì)技能交流活動(dòng)進(jìn)行“擴(kuò)容升級(jí)”：在現(xiàn)有廚師團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)上，將面點(diǎn)師、服務(wù)員團(tuán)隊(duì)納入活動(dòng)體系，構(gòu)建“全崗位覆蓋、多維度提升”的技能交流新格局，以跨崗位協(xié)作賦能服務(wù)鏈條優(yōu)化，為公司可持續(xù)發(fā)展注入更強(qiáng)動(dòng)力。