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徽茶文化

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2016-08-06
徽州茶人小傳:江有科

    江有科(17921854),乳名應科,字靜溪、致遠,徽州歙縣芳坑人。江有科出生在茶商世家,其祖父江起輝一輩,先是肩挑人擔(茶)走販于鄉村間,使生意有所發展;后又“赍茶葉泛海遼東,經歷十年……由錦州至北京,陸路到家”;至江有科父親江起輝時,則是在業茶之外還經營酒店。

    江有科在清道光初年(1821),就將茶葉運至對外貿易口岸的廣州,他和許多徽州茶商一樣,開始了“漂廣東、發洋財”的旅程。江有科還以江氏宗祠和自家住屋開設了“江祥泰”茶號;同時在芳坑附近的歙南漳潭租賃廳屋數間作為茶葉加工場所;每逢茶葉開采季節,茶農就擠滿了“江洋泰”茶號。他還通過本莊、春莊、遂安莊、街口莊、綿莊、街源莊等地收購毛茶;將從茶農手中收購的毛茶進行加工后,再經過抖篩、減簸、揀茶、焙茶、風煽等工序,精制成箱茶,主要有“松蘿”、“雨前”、“圓珠”、“皮茶”、“眠生”、“次生”、“次雨”等;成品茶裝入錫罐并密封后,外面用彩畫板箱包裝;每箱裝茶30斤至40斤不等……。江有科銷售茶葉的利潤很好,一般情況下除去成本,利潤率可達15%以上;如此十多年時間的經營,可謂是家財萬貫。而獲利豐厚的江有科除了在廣州建有別墅外,還在歙縣芳坑大興土木,所建樓房是雕梁畫棟且取名“靜遠堂”。然江有科運茶入粵的過程卻是十分艱難,首先要將茶葉從歙縣芳坑運往屯溪,因為屯溪是當時徽州茶葉的集散地,朝廷要派員在這里查驗后發給茶引(經銷茶葉的許可證)并收稅才可放行。然后再雇船運至黟縣漁亭,離岸挑至祁門縣雇駁船或竹筏運至江西饒州;接著再雇三板七倉船2只、六倉船1只,運至贛州完稅;爾后雇安駁船6只運抵南安,起岸翻越大庾嶺至南雄,又一次雇船運至廣東韶關,在大順報房交納餉銀、掛號紅票等稅費,再一次雇老龍船運至廣州,如此這般,全程耗時近兩個月。雖然旅途奔波十分操勞辛苦,所幸獲利比較豐厚。

    江有科是一個肯動腦子、善于總結經驗且頗有儒風的徽州茶商。清道光七年(1827),江有科將販茶旅途中的艱辛,寫成《徽州至廣州路程》札記一冊,詳記運茶所經的550余處城鎮村莊的風情、距離、交通、費用等情況;甚至是何處可乘舟、何處當起岸、何處設關卡、何處不安全等等都作了具體的記錄。另外,他還寫了一本接洽外商的札記,專記外國的語言、度量衡、交往禮節、生活風情以及等;為了與外商談生意方便,江有科還將數百條常用英語用漢字注明意義和讀音;這種被人稱作“廣州英語”的小札,對江有科與外商洽談業務是大有裨益……。清咸豐年間,太平天國戰火蔓延到南方;江有科販茶入粵之途被阻,生意大受影響。咸豐四年(1854)五月,江有科于無奈中帶著兩房姨太太自廣州返回芳坑老家,十一月即一病不起,不久與世長辭。

    江有科經營茶葉獲利后,不惜慷慨解囊納貲捐官,捐銀七百串修建虎門炮臺。為了表彰他的愛國之心,朝廷封給他一個“國子監典籍”的官職,并在“吏部執照”上稱他為“俊秀”;雖然只是個榮譽頭銜,卻是對他熱心公益、樂于捐輸的一種褒獎……。
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